Zitat:
The trouble is that we have “the wrong kind of cows”. It seems the black and white cows — Holsteins and Friesians — generally give milk that contains a small but significant amount of beta-casein type A1, which behaves like an opiate and which epidemiological studies have implicated in heart disease, Type 1 diabetes, autism and schizophrenia.
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Dr. Woodford presents research showing a direct correlation between a population’s exposure to A1 cow’s milk and incidence of auto-immune disease, heart disease (BCM 7 has a pro-inflammatory effect on the blood vessels), type 1 diabetes, autism, and schizophrenia.
Zitat:
Das Problem ist, daß wir "die falsche Sorte Kühe" haben. Es scheint, daß die schwarzweißen Kühe - Holsteiner und Friesische - generell Milch geben, die einen kleinen aber entscheidenden Anteil von Beta-Casein Typ A1 enthalten, welcher sich wie ein Opiat verhält und welcher von epidemiologischen Studien in Zusammenhang mit Herzerkrankungen, Typ1-Diabetes, Autismus und Schizophrenie gebracht wurde.
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Dr. Woodford präsentiert Forschung, die einen direkten Zusammenhang zwischen der Neigung einer Population zu A1-Kuhmilch und Vorkommen von Autoimmunerkrankungen, Herzerkrankungen, Typ1-Diabetes, Autismus und Schizophrenie.