Es scheint doch Leute zu geben, die im Kopfrechnen schlechter sind als ich, und das schlimmste ist: Sie benutzen auch keinen Taschenrechner. Ein schönes Beispiel hat mir gerade mal wieder Klaus Oberbeil vorgeführt. In seinem Buch "Fit durch Vitamine" schreibt er, dass jede Zigarette bis zu 30 mg Vitamin C "rauben würde".
Über die Empfehlungen der DGE zum Vitamin C-Konsum schreibt er: "Als antiquiert und überholt gelten die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung für die Zufuhr von Vitamin C, (...) und 75 mg für Erwachsene."
Er empfiehlt statt dessen: Bis zu 400 mg für Erwachsene.
Tscha, das muss wohl wirklich sein, - jedenfalls in der Theorie -, wenn schon der tägliche Konsum von nur drei Zigaretten ansonsten zu Skorbut führen würde...
Am besten deckt man den Vitamin C-Bedarf natürlich mit frischem Obst und Gemüse, das meint auch Oberbeil. Damit man weiß, was und wie viel man da essen muss, gibt er in einer Tabelle die Vitamin C-reichsten Lebensmittel an. Weit oben finden sich Kiwi: Mit 36,7 mg pro 100 g.
Ein Stück unter der Tabelle steht dann: "Sie haben nun die Wahl: Entweder stellen Sie Ihre Vitamin-C-Versorgung sicher, indem Sie mehr Frischobst essen oder regelmäßig Rohkost zu sich nehmen, oder Sie sind auf Vitaminpräparate aus der Apotheke oder dem Reformhaus angewiesen. Die zweite Alternative ist die schlechtere (...)."
Der kurze Überschlag im Kopf sagt mir, dass ich da mit einem Kilo Kiwis am Tag nicht hinkomme. Der Taschenrechner sagt: Ich werde täglich 1090 Gramm Kiwis essen müssen, um meinen angeblichen Bedarf aus Obst zu decken.
Richtig ist, dass unsere Urahnen, die Jäger und Sammler, sich überwiegend von Wildfrüchten und -gemüse ernährten und mehr Vitamin C in der Nahrung hatten, als das bei der üblichen Nudeln-mit-Soße-Mahlzeit der Fall ist. Und dass es nicht grade ausgleichend wirkt, dass wir uns weniger bewegen und in beheizten Räumen leben, so dass wir auch insgesamt weniger essen. Und in unserer Industriegesellschaft sind die Menschen vielen Umweltgiften ausgesetzt, für deren Verarbeitung und Entgiftung wir auch noch mehr Vitamin C brauchen. Aber mehr als ein Kilo Kiwis am Tag kann ich einfach nicht essen.
lecker *G*
